|
|
Pannenkoekjes Met Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g (1/2 pak) pannenkoekmix (meergranen)
4 dl sojad-rink of melk
1 ei
olie
1 klein blikje ananas-stuk-jes
1 sinaasappel
150 g kleine aardbeien
150 g frambozen
si-naas-appelsiroop
1 zakje ge-schaafde amandelen
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop een glad en klontervrij beslag van de pannen-koekmix, (soja)melk en het ei. Roer er 3/4 dl olie door. Verhit een koekenpan (van 20 cm doorsnede met vlakke bodem) voor. Schenk 1 el olie in de pan en verdeel het. Bak hierin, zonder verder nog olie toe te voegen, 8 pannenkoekjes. Houd ze warm tussen een bord (op de vlamverdeler) en een deksel. Laat de ananas uitlekken. Schil de sinaasappel dik, zodat het wit eraf is, en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Snijd de aardbeien in kwarten, zoek de frambozen uit. Meng het fruit met 2 el siroop. Strooi op het laatst 2-3 el amandelschaafsel in de koekenpan en rooster het al omschud-dend goudbruin. Schud het op keukenpapier. Verdeel het fruit over de pannenkoekjes en vouw elk in vieren. Leg op elk bord 2 pannenkoekjes en bestrooi ze met amandel-schaafsel en poeder-suiker.
|
|
|